Ensalada de aguacate relleno
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Ensalada de aguacate relleno
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| Raciones | Tiempo de preparación |
| 2personas | 10minutos |
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Ingredientes
- 1 aguacate
- 1puñado de espinacas frescas
- 1 tomate
- 2cucharadas de queso fresco batido 0%
- 6-8 pipas de calabaza
- 6 nueces
- 1pizca de sal
Instrucciones
- Pelar, deshuesar y trocear el aguacate en pequeños dados.
- Reservar la cáscara para poder rellenarla después con la ensalada.
- Lavar y cortar en finas tiras las espinacas.
- Hacer lo mismo con el tomate.
- Añadir todos estos ingredientes en un bol junto con el queso batido.
- Mezclar bien todo y rellenar las 2 mitades vacías (las cáscaras) del aguacate.
- Servir con las pipas de calabaza y las nueces.