¡Huele a verano y eso significa que el buen tiempo ya está aquí!

Y con ello, llegan las semanas más calurosas del año. Puede que, incluso, nos apetezca menos cocinar en verano y es por ello que te propongo estas 4 ideas de cenas sin cocinar para que puedas disfrutar de ellas estés donde estés, con ingredientes frescos y de temporada:

ENSALADA DE TOMATE CON AGUACATE Y REMOLACHA

Tan solo tendrás que lavar y trocear el tomate para mezclarlo con la remolacha (previamente cocida y troceada), los espárragos blancos, el maíz dulce, el aguacate (previamente pelado y troceado) y el fiambre de jamón o pavo con un mínimo de 90% de carne).

Añade un aliño a base de aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, sal, pimienta y albahaca justo en el momento de comértela ¡y listo!

SALMOREJO CON PAN, HUEVO Y JAMÓN

Esta es una de las cenas sin cocinar más fáciles que existen, ya que añadiendo el salmorejo en un bol, rallando un huevo cocido, añadiendo unos taquitos de jamón y unos trozos de pan tostado con aceite de oliva y sal, la tendrás lista para comer en menos de 5 minutos.

TOSTA CON RÚCULA, NECTARINA Y FETA

Tuesta una rebanada de pan de centeno y. mientras, mezcla en un bol unos gajos de nectarina, unos dados de queso tipo feta, unos langostinos cocidos y un puñado de anacardos.

Agrega a la mezcla una salsa de yogur elaborada con yogur natural, zumo de limón, pizca de sal y pimienta negra y sírvela sobre la rebanada de pan de centeno tostado.

ENDIVIAS RELLENAS CON BONITO Y HUEVO

Y, por último, para preparar estas endivias rellenas, tan solo tendrás que lavar y deshojar las endivias y rellenarlas con: bonito en conserva, huevo cocido y picado (puedes rallarlo), dados de tomate y manzana. Si lo prefieres, puedes sustituir el bonito por anchoíllas o atún y aliña con un buen aceite de oliva virgen extra.

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¡Buen provecho!