En esta época del año, las aceras se llenan de los típicos puestos de castañas, los montes de setas y las fruterías de granadas. Son 3 ingredientes de temporada de los que podemos disfrutar tan sólo unos meses, precisamente, son los meses de otoño e invierno.
Es el mejor momento para disfrutar de estos 3 ingredientes de temporada, pero me gustaría que les prestaras la atención que se merecen, al igual que lo hacemos con las frutas tropicales en verano, por ejemplo.
Sus principales similitudes
- Los 3 te ayudan a perder peso gracias a su bajo contenido en calorías. Sí, aunque las castañas sean un fruto seco, su contenido en calorías no es elevado.
- Ambos te permiten preparar un picoteo saludable y con un bajo aporte calórico, ya sea dulce o salado.
- Su contenido en fibra es elevado, por lo que te proporcionarán la saciedad que necesitas por partes iguales.
- Los 3, por separado, pueden sacarte de más de un apuro culinario:
- ¿No sabes qué ponerle a tu tortilla? ¡Setas!
- ¿No sabes qué añadirle a tu yogur? ¡Granada!
- ¿No sabes qué puedes agregar a tu crema de verduras para darle ese toque original? ¡Castañas!
La granada
Es un antioxidante tan potente, que es considerada un super-alimento, debido a la gran cantidad de vitaminas y minerales que contiene en su interior. Si te da mucha pereza pelarla, lo ideal es que la abras y guardes todas sus semillas en un recipiente en la nevera. De esta manera, siempre la tendrás lista para consumir.
Las castañas
La proteína vegetal de la castaña es completa, es decir, que contiene todos los aminoácidos esenciales, por lo que es una fuente de proteínas de alto valor biológico. Por ello, muy recomendable, además de para todo el mundo, para personas deportistas y a los que lleven a cabo una dieta vegana.
Las setas
Que no te engañe su color blanquecino, ya que eso no significa que sean carentes en nutrientes. Gracias a la colina que contienen, son fantásticas para ayudarte a conciliar el sueño y a mejorar tu memoria, tanto a largo como a corto plazo.
El menú perfecto con los 3 ingredientes de temporada
Entrante – Crema de setas
Plato principal – Solomillo de ternera con salsa de castañas
Postre – Helado de yogur con granada y almendras
Utiliza ingredientes de temporada siempre que puedas para sacarles así el mejor partido y… ¡Cómete la Vida!
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